Jag antar att jag inte är den enda som försöker laga billig mat så här i slutet av månaden så jag tänkte att det är ju passande med en tråd där alla kan lämna sina bästa tips på riktigt billig mat som dessutom helst är både snabb, god och hyfsat okej näringsmässigt.
Köttfärssås med mycket krossade tomat och t ex morötter i. Tänkte för säga pannkakor, men det är kanske inte så näringsriktigt? Soppor av olika slag med knäckebröd till. Grytor likaså.
Ärtsoppa, jättebilligt, näringsrikt och mättande.
Min linssoppa kanske:
2 st purjolökar skurna i små bitar (ca 6dl)
5-6 potatisar skurna i tärningar (ca 6dl)
5-6 morötter skurna tärningar(ca 6 dl)
2,5 dl röda linser (sköljes)
buljong (på tärning eller egengjord efter smak)
2 l vatten
Fräs först purjon i lite olja, tillsätt morötter och potatis och fortsätt fräs men var noga med att det inte bränns vid.
När detta mjuknat tillsätter man vatten och buljong efter smak och låter det koka på låg värme 10-15 min.
Klart. Serveras med gott bröd till, jag brukar göra hummus att doppa det i.
300g kikärtor
2dl olivolja
1/2 dl vatten
2-3 vitlöksklyftor
lite citronsaft (efter smak)
1-2 tsk salt, smaka av det
Antingen köper man tirkade kikärtor o. lägger i blöt över natten, kokas 40-60min
Kör kikärtorna i mixer, blanda i övr. ingredienser, men var noga med saltet, det syrliga och salta ska vara noga avvägt, behövs et ngt mer så tillsätt det.
Allt är gott(enl. oss då) och alla ingredienserna billiga.
smaksatt cremé fraiche + skinka/bacon = pastasås :)
* Eller konserverade kikärtor på burk skulle ju vara med, då häller man bara av vattnet och direkt ner i mixern.
Nypotatis med sejfile. Lägg sejen i folie med kryddor och olja/smör. Spaden som blir används som sås. Annars kan man "lyxa" till det och ha crem fraich med hackad rödlök till. Nypotatis
Tonfiskröra med ris
2 burkar tonfisk med vatten (häll av vattnet)
1 stor gullök
1 burk krossade tomater
ev. 1 tsk sambal oelek
Ris till.
"stek" upp tonfisken i en stekpanna, salta och svartpeppra, stekt hackad gullök, blanda i krossad tomat och ev sambal om man vill ha det.
Låt puttra i hop sig.
Servera med kokt ris.
Hittar man några frysta grönsaker i frysen, koka upp och servera de till.
Vi äter ofta tonfiskröra på slutet av månaden. Barnen älskar det.
Spenatsoppa!! Billigare och nyttigare mat får man leta efter..
potatis/purjolöksoppa
spenatsoppa
tomatsoppa
köttsoppa
hemgjort bröd till
köttfärssås med rivna morötter i
-tomatsoppa
-potatissoppa
-löksoppa
-pannkakor- crepes-ugnspannkaka
-potatis och köttfärsgratäng
-pastasallader, färskpotatisallader av olika slag
lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/07/farskpotatis-sallad-med-gott-i.html
-Kycklingspett med vitlökspotatis
lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/07/kycklingspett-med-tarnad-vitlokspotatis.html
-musslor, ett när kostar ca 50 kr och kan göras massa gott av.
-Hel kyckling i ugn med klyftpotatis ( köp hel fryst, jättebilligt)
lena-makeaheadfood.blogspot.com/2011/07/det-blev-lekplatsen-i-sala.html
-kolla svamp i skogen, det kan finnas kantareller redan och gör soppa på eller omelett med stuvning.