Vegetarisk barnmat

Denna tråd ska jag läsa när jag får tid! Har lite svårt att hitta på saker som min lilla flicka tycker om. Några gånger har jag lyckats dock, så slänger in ett par recept här.

Grönsaker i kokosmjölk med nudlar
Purjolök
Morot
Broccoli
Kikärter
Kokosmjölk
Nudlar
Rapsolja
Grön currypasta

Strimla purjon och riv moroten grovt. Fräs detta mjukt i rapsolja på svag värme. Blanda i lite lite grön currypasta, bara så det blir lite smak men inte starkt. Blanda i kikärter (jag kokar egna utan salt), kokta broccolibuketter och kokosmjölk. Låt allt koka ihop en stund. Koka nudlarna ett par minuter längre än vad som anges på förpackningen. Blanda ner nudlarna i såsen och mixa allt. Späd med vatten vid behov. Det blir lite grynigt så för de allra minsta kan det behöva passeras genom en sil.

Nästa rätt vägde jag ingredienserna för skojs skull:

Pasta med grönsaker
80 g broccoli
60 g morot
60 g kokta kikärter
30 g gul lök
1/2 vitlöksklyfta
30 g torr pasta (ca 80 g kokt)
rapsolja
(havre)grädde
svartpeppar
persilja

Ångkoka morot och broccoli mjukt. Koka pastan lite längre än vad som anges på förpackningen. Fräs finhackad lök och vitlök försiktigt i oljan. Tillsätt resten av grönsakerna och kikärterna. Krydda. Blanda i lite vatten och låt koka en liten stund. Häll i lagom mängd (havre)grädde och låt sjuda ca 5 minuter till. Blanda med pastan och mixa slätt. Pasera genom sil för att få det helt slätt.

Någon som har tips på vegetarisk plockmat till en 9-månaders? Min dotter har börjat tvärvägra att bli matad. Hon gråter så snart skeden kommer, så vi har fått lägga ner det helt. Det är en ganska kräsen dam och vi är lite oroliga för mängden mat hon får i sig. Det som går hem bäst just nu är skruvmakaroner, skalade kidneybönor och broccolibitar med sås som hon får äta med händerna. Men det blir ju lite enformigt i längden. Tyvärr vågar jag inte ge ägg, för ett par månader sen fick hon utslag efter att ha kladdat med ägg så vi kör helt äggfritt ett tag innan vi vågar testa igen.

En annan fråga också: Vad har ni på smörgås till era små? Min dotter gillar små bitar ostsmörgås men jag skulle gärna variera pålägget lite åt henne.

Hur stora bitar har du potatisen i? Jag har haft svårt att få henne att gilla potatis tidigare. Då hade jag i och för sig ganska stora bitar, för hon var inte så duktig på att greppa. Nu klarar hon pincettgreppet så jag kanske ska försöka med lite mindre bitar och med lite sås på. Torr kokt potatis är ju inte så kul. Biffar hade varit suveränt om hon bara hade klarat ägg.

Skeden har vi som sagt lagt av helt med nu. Det har strulat ett tag men ändå gått om man låtit henne plocka med annat under tiden. Nu blev det bara värre och värre så vi bestämde att vi slutar helt för att bryta mönstret. Sen får vi introducera skeden igen med något oemotståndeligt som fruktpuré. Nu är det bara händerna som gäller. Kladdigt blir det men bara hon äter lite och inte gråter är jag glad just nu.

Det där med rån ska jag testa. Att toppa med fruktpuré orsakade storgråt när hon insåg att det var annat under så det gör vi inte om.