Tips på julmat - inte vanligt julbord

Ät nån god lyxig mat. Typ nån god köttbit och sallad.

Vi brukar äta fisk, typ hälleflundra.

Jag har ett recept på saffranskyckling som vi brukar göra kring jul när vi har ledsnat på julmaten, men ändå vill ha något annat än vad vi äter i vanliga fall.

Äsch, postade för snabbt.

Så försök bara hitta något med julkänsla utan att det är klassisk julmat, finns ju många tips på receptsidorna.

Marinerat kalkonbröst kanske om inte kalkon fanns på tidigare julbord.

Tack för alla tips, så roligt. Har letat lite recept på nätet, men tycker att det är mest traditionell julmat (eller inte alls juligt). Saffranskyckling och kalkonbröst låter ju jättebra. Det ska helst vara väldigt lätt att laga också, efter en heldag med släkt och massor av barn så kommer vi nog inte vara så jättepigga. Några förslag på tillbehör eller tillagningssätt?

Många ingredienser men enkelt ändå;

1 stor hel kyckling (jag brukar dock ta kycklingfiléer istället)

SÅS;
3-4 stjälkar blekselleri
3-4 pressade vitlöksklyftor
25 gram smör/margarin
1 kuvert saffran 0,5 gram
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
2 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar
1 tsk örtsalt
2 krm kajennpeppar
2 burkar krossade tomater (á 400 gram)
2,5 dl vatten (OBS kan uteslutas, späd såsen vid behov istället)
1 burk kikärtor (brukar jag dock strunta i, är inte så förtjust i dessa)

färsk timjan eller hackad persilja för dekoration

Klipp bort allt löst fett på kycklingen och dela den i halvor. Skär eller klipp varje halva i 4-5 bitar och ta bort så mycket skinn och ben som möjligt.

Smält ner hackad lök och strimlad selleri i smör i en stor vid gryta. Tillsätt kryddor, vitlök, buljongtärningar, tomater och koka upp (egentligen ska vattnet i också, men jag tycker att det blir för blaskigt, så spara det till senare och späd såsen vid behov istället - beror till stor del på hur konsistensen de krossade tomaterna är).

Bädda ner kycklingbitarna i grytan, så att de blir täckta av sås.

Koka upp och låt allt småputtra under lock, 30-35 minuter. Blanda i avrunna kikärtor mot slutet (brukar jag som sagt utesluta). Smaka av och strö över grönt. Servera tex med ris.

Eller välj någon utländsk tradition (typ ostron som i Frankrike). Kolla upp favoritlandets tradition och välj något gott därifrån.

Eller kanske en mustig soppa med saffran som ger julkänsla? Går ganska snabbt och går tom att förbereda innan om man vill (bara att spara momentet med att lägga i fisken). Och så gott bröd till och ett glas vin.
http://www.tasteline.com/Recept/saffranskryddad_fisksoppa_med_lax_och_torsk 

Jag har gjort mustig fisksoppa med saffran ett par gånger till nyår (har för mig det var cognac i också). Serverade i höga latteglas som tål värme, gratinerade med mördeg fastklämt över toppen (med ett pyshål i). Vackert och mumsigt! Har använt låga glas till förrätt och höga till huvudrätt. Kolla att glasen tål ugnen eller använd samma sorts byttor som till gratinerad löksoppa.

Sjalv tycker jag inte sa mycket om julmat, sa jag tankte gora Kall skaldjurspaj som star i rutiga kokboken.

Man brukar vara ganska mätt efter julbord så kanske hoppa över middagen och är en mumsig ostbricka istället.