Det här med gravad lax...

Åh det vill jag gärna vet med

Fisken fryser man för att ta död på fiskparasiter. Det har inget med gravida att göra.

Listeria överlever frysning.

Fisken ska ätas så färsk som möjligt, det är allt.

Salami fryser man för att ta död på toxoplasma (som kan ge fosterskador).

Har ni inte fått några kostrådspapper av era BM?

"Gravad, rökt fisk och sushi: ät nygjord eller nyförpackad produkt. Kontrollera förpackningsdatum.

Förpackad gravad och rökt fisk är de livsmedel där risken för listeria visat sig vara störst. Om man väljer en nygjord vara är risken att det ska finnas skadliga mängder listeria liten. Risken ökar ju längre tid förpackningen förvaras. I rå fisk, som i sushi, är risken för listeria liten om man väljer nygjord produkt."

www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Bakterier-virus-och-parasiter/Listeria-monocytogenes/Listeria-monocytogenes/

Men vad tusan är nygravad lax? det tar ju minst 3-5 dagar innan den är "klar".

Om nu mamma gravar egen lax till jul och fryser den (lax går utmärkt att frysa) kan jag äta den då?

All lax som manska grava fryses först både inom industrin och vid hemmagravning så du behöver inte frysa den gravade laxen igen.

det lutar åt att jag får ta och grava den jäkla laxen själv då om jag ska ha någon, annars blir jag bara nojig på datum och frysning och grejer =).

Hej.
Har du inte testat SALMALAX...Den er perfekt for gravide...

gå inn på www.salmalax.se

Kan gravida äta rå SALMA?

Ja. Eftersom SALMA håller toppkvalitet kan gravida äta den rå.

En eventuell fara med att äta rå fisk är att listeriabakterier kan utvecklas. SALMA har en hållbarhet på bara 10 dagar och det är inte tillräckligt för att bakterien ska utvecklas.

Det är viktigt att kontrollera att produkterna inte passerat sitt bäst-före-datum. Det här rådet gäller för sushi i Norge. Men vi tillämpar även det i Sverige. Var försiktig med att äta rå fisk under utlandsvistelser.

La lola: gör du? Om jag köper över disk och det säljs färsk lax så är den ju antingen färsk eller så blir man vilseledd. För lax som varit fryst är ju således inte färsk.

Lene: tack för tipset, har aldrig sett den sorten förut.

Men jag ska definitivt undersöka saken och återkomma med besked huruvida den färska laxen varit fryst eller inte.

jag som älskar gravad lax... muuums

Lax varken gravad eller kallrökt ändrar konsistens av frysning.

Färsk lax som säljs som färsk ska inte ha varit fryst.

Gravad och kallrökt lax som säljs har oftast varit fryst innan man gravar. Men det måste man ju fråga om.

Skillnaden på odlad och viltfångad är att alla häng med odlad fisk kontrolleras vid slakt, men alla fiskad lax kontrolleras inte.

Parniara: tack för dina svar, men vad menas med att den odlade kontrolleras? Alltså för vad? Är det parasiterna?