Kan man göra frosting och fluff mm mindre socker och fettstinna? Recept gärna!

Hej! Det blir jättegott att blanda färskost, mosade hallon och lite florsocker till en frosting. Jag brukar smaka mig fram, men det behövs inte mycket socker alls om man inte vill ha den så söt.

Jag skulle också föredra typ cream cheese/Philadephiaost samt smaksättning i det jag ska prova. 
Har du nåt recept du kan dela med dig då jag är helt nybörjare på detta Muffins i magen?  

Jag brukar ta philadelphia 5 % fett och blanda med mycket mindre florsocker än receptet. Typ 0,5-1 dl florsocker. Jag gillar när frostingen är krämig, inte hård. Du kan ju ta en halv tsk äkta vaniljpulver, det innehåller inget socker utan bara vaniljstång om du vill ha mer smak. Lägg till lite citronskal av det yttersta lagret så har du en bra frosting.

Tyvärr har jag inget recept, jag gör alltid på känn och måtten beror ju på hur många muffins det ska vara till. Det kan ju inte bli fel så testa och smaka dig fram! Men utgå från ett litet paket (200 gram va?) färskost, ta ett par dl hallon (frysta som tinas, eller färska) och mosa ihop och sikta ner ca 0,5 dl florsocker och rör ihop. Och smaka av och ta mer av nåt om det behövs. Det är ju olika hur syrligt eller sött man föredrar.

Tack malva o muffins i magen! Ska prova.