Potatisallergi

Hej! Har en 15 månaders här hemma som är allergisk mot potatis i alla former... Inget farligt, men han får prickar över hela kroppen och blir sårig och röd runt munnen och som en haklapp ner på bröstet. Utslagen kommer flera timmar efter intag, likaså utslagen efter pricktestet. Till min fråga- hur ofta ska jag testa att ge honom potatis? Jag råkade ge honom en maträtt med lite potatismjöl i, då fick han massa utslag, i övrigt har jag inte provat på flera månader. Mitt förnuft säger att jag inte bör provocera varje dag(vilket allergidoktorn tyckte från början) eftersom ju mer han får i sig, desto värre blir det... Vad tycker du?