Hejsan Jag har en bit högrev som jag inte riktigt vetat vad jag skulle göra med den men nu har jag bestämt mig för att göra den i ugnen. Tänkte krydda den och pensla på balsamvinäger och solja krydder osv, steka den lätt så den får en fin färg sen köra den i ugnen på 125 grader i ca 4-7h? Har ingen termometer så kan ej kolla tempen på den :(
Tror ni detta blir bra?
Jättetacksam för svar MVH
Tror att jag gör en potatisgratäng till :)
1,280kg väger den så 4-7h kanske är för länge?
inte mkt till svar? :(
Tjälknöl kanske? Bara att stoppa in i ugnen på 75- 100 g o stoppa i en termometer o ta ut sen vid önskad temperatur. Sen lägger du ner den i en lag du kokat innan o låt ligga där i minst 4 timmar. Supergott ihop med pot.gratäng o kanske en rödvinssky till.
Hmm detta känns omöjligt när jag inte har någon termometer. Står olika tid överallt ju :( Vill ha den lite rosa i och få den i 65grader hur länge behöver jag ha den inne då och på vilken grad? Den kan va klar till 19.00 som senast så har ju ett tag på mig
60 grader mena jag. inte 65
Jag tror inte det går att göra högrev så att den blir rosa i mitten, den blir nog seg då. Varför gör du inte en köttgryta?
/Helena
gillar inte grytor.. :( aja jag får ta något av alla 200 recept som säger olika allihopa. Så jobbigt när jag inte har någon temp :(
Högrev är kött som måste tillagas länge för att bli mört. Glöm att ha det "rosa i mitten" för då kommer du inte att kunna tugga det. Tror heller inte att det blir så lyckat att göra i hel bit eftersom det är massor med senor och fett som måste skäras bort.
Högrev = grytkött.
Införskaffa en köttermometer, så blir det lättare.
Jo jag vet att det är grytkött sa det till min sambo som envisades med att köpa detta för att han ätit det ugns-gjort hos sin mor då det vart så gott hehe. Men men den ligger i ugnen nu iaf så får vi se, äta lär det gå och göra men kanske inte det godaste man gjort ;) Låter det ligga 5h iaf så får vi se :)