Hej svejs på er alla!
Jag vill bara tipsa om en sjukt god, nyttig, smal och enkel lunch (förutsatt att man gillar lax)! Receptet kommer från Anna Skipper (och ja, hon är tokig, men det smakar bra och det är huvudsaken:)
Ingredienser (4-6 portioner)
350 g rå lax 2 dl pillade räkor 3 st citroner 1 st gul lök 3 vitlöksklyftor 1 st chilifrukt, medelstark 4 msk färsk koriander, finhackad 2 avokado finhackade 2 dl mango finhackad salt och peppar
Tillagning
Finhacka lök, chilifrukt, koriander, räkor, vitlök och fisk. Varva i en glasskål. Pressa över citron så att fisken täcks helt. Täck med plast och ställ i kylen och låt marinera i minst 6 timmar. Syran i citronen ”tillagar” fisken. Blanda ned mango och avokado. Smaka av med salt och peppar innan serveringen. Allt ska vara finhackat. MUMS!