Fattar du hur du förstör kroppen när du käkar för mycket salt?

Har du någon koll på hur mycket salt du äter per dag och bryr du dig om ditt saltintag? Vet du att du kan få hjärt- och njursjukdomar, cancer, övervikt mm av att äta för mycket salt?

Vi ska inte äta mer än 5-6 gram per dag men i genomsnitt äter svenskar 10-12 gram per dag.

"Hur vet jag hur mycket salt ett livsmedel innehåller?

Enligt reglerna för märkning behöver producenter inte ange hur mycket salt en vara innehåller på förpackningen. Denna regel gäller i hela EU. Ett undantag är Finland, där man sedan 1994 har särskilda märkningsregler för salt.

Däremot kan innehållet av salt anges frivilligt, dels som en del i ingrediensförteckningen (som % koksalt), dels som natrium i näringsvärdesdeklarationen. 1 gram natrium motsvarar ungefär 2,5 gram salt.

Hur mycket är mycket och hur mycket är lite?

Mycket är 0,5 gram natrium (1,25 gram salt) eller mer per 100 gram mat.
Lite är 0,1 gram natrium (0,25 gram salt) eller mindre per 100 gram mat.
Måttligt är mellan 0,1 och 0,5 gram natrium (0,25-1,25 gram salt) per 100 gram mat.

Om du äter en färdigrätt som väger 500 gram, och som innehåller 0,5 gram natrium per 100 gram, får du i dig 2,5 gram natrium. Svenska näringsrekommendationer (SNR) har som mål att natriumintaget bör minska till 2,3 gram per dag (6 gram salt) hos kvinnor och till 2,8 gram (7 gram salt) hos män.

Joderat salt rekommenderas

Eftersom joderat koksalt är en viktig jodkälla är det angeläget att man både hemma, i industrin och på restaurang använder joderat salt."