Det enkla svaret bakom alla kostråd

Idag blir vi överösta med information kring vad man ska äta och inte. Ena dagen går du ner snabbt och bra i vikt med en massa fett -andra dagen får du cancer av det. En forskningsrapport ifrån ett ostföretag redovisar att ost är jättebra, medan ett annat företag (måhända vara konkurrenter till ostföretag) redovisar att det är livsfarligt. Att lyda varenda råd skulle bara göra dig förvirrad. Dock är det ju alla gånger mycket viktigt att vara medveten om vad man stoppar i sig, så hur ska man då göra för att inte bli galen av alla råd?

Jag har ett enkelt svar: Ät naturlig mat som är så minimalt processad (helst inte processad alls) som möjligt.

Varför ska vi undvika processad mat? -Jo, för att vi själva inte är processade! (Inte de flesta av oss, än så länge iallafall :) Vi ska inte stoppa i oss sådant som vi själva inte består av, och som inte hör hemma i vår kropp.

Detta kräver oundvikligen lite intresse i ämnet biologi och näringslära, men det är ganska enkelt att ställa sig frågan nästa gång man är på väg ut för att plocka bacon ifrån baconträdet: Härstammar detta från naturen?