Ditt absolut godaste pastasås recept..

Gör en stämpel här vill gärna lära mig lite goda såser med :)

Knaperstek klippt bacon tillsammans med strimlad röd paprika, soltorkade tomater, purjo och lite pirripiri och strimlad kycklingfile eller fläskfile. Häll på en burk vanlig creme fresh och en burk med smak av tomat och basilika. Servera med "änglahårspasta" det vill säge fågelbona med sån tunn pasta som man har till soppor.

Favoritar

Jag brukar göra en bas på olivolje-fräst gul lök och vitlök efter behag och tomat (hackade eller puréade) som får puttra tillsammans med kryddor. Salt, svartpeppar och basilika och lite citronsaft om man gillar det. Det ska koka en stund så att smakerna får koka in i tomatsåsen.

Sen kan man ha i grädde eller något liknande om man vill och t.ex. musslor så har man spaghetti vongole. :) Korv, köttfärs, räkor, bacon, kyckling... Allt funkar. Glöm inte parmesanen på.

Lax och räkpasta med bladspenat
lena-makeaheadfood.blogspot.se/2012/05/lax-och-rakpasta-i-sweet-harmony-med.html

Pasta med parmesan, parmaskinka, valnötter och spenat

lena-makeaheadfood.blogspot.se/2012/06/pasta-med-parmesan-parmaskinka.html

 

Pasta med hemkokt tomatsås och fetaostströssel

lena-makeaheadfood.blogspot.se/2012/06/pasta-med-hemkokt-tomatsas-och.html

pasta carbonara, såklart utan grädde!

 lena-makeaheadfood.blogspot.se/2012/04/pasta-carbonara-saklart-utan-gradde.html

vegetarisk snabbpasta

lena-makeaheadfood.blogspot.se/2011/08/vegetarisk-gudomlig-pasta-med-farska.html

 

Måndagspasta med räkor och rökt lax

lena-makeaheadfood.blogspot.se/2011/11/mandagspasta-med-rakor-och-rokt-lax-pa.html

Mozarellasås med Chorizo 4 port

Chorio eller annan korv du tycker om 1 pkt
 Olivolja + smör, 2 msk av varje
Grönsaksbuljongtärningar 2 st 
Gula lökar hackade 2 st
Socker 1 tsk
Hela tomater 2 burkar
Sambal Oelek (SO) 1 tsk
Tabasco en skvätt, ca 5-10 droppar
Grädde 0,5 dl
Salvia torkad 1 msk
Vitlök 4 st klyftor
Mozarellabollar 2 st 

Koka upp pasta Slanta och stek korven i hälften av fettet. Ta upp och lägg på ett fat bredvid  Hetta upp resten av fettet och smula ner buljongtärningarna.  Lägg i socker och lök, låt det fräsa en liten stund Häll i tomaterna och mosa de med en gaffel.  I med SO och tabasco. Låt puttra i ca 10 min I med korv, grädde och salvia, koka lite till. Smaka av och pressa i vitlöken. Blanda i pastan och sleva runt. Ta av kastrullen från spisen och blanda i munsbitar mozarellan när alla sitter runt bordet och ät direkt!

Här vill jag ha tips :)
Till snabbmat kokar jag ihop krossade tomater, vitlök, salladskrydda, olivolja, zukini och morötter.

Lika delar grädde och crème fraîche. Sweet chilisås efter behag och en massa oregano. Värm. Blanda ner pasta och servera grillad kyckling till! Enkelt och jättegott!

Jag har en till!
En burk färskost med vitlök/örter, crème fraîche för att få lite syrlighet, salt och tonfisk.

Serveras kall.
Mitt ess för oväntat besök :)