Köttfärssåsen skär sig!
Jag tror problemet handlar om kombinationen lök, tomatsås och väldigt lite grädde. Både lök och tomatkross kan få grädde att skära sig om det inte blir tillräckligt fett. Antingen är du väldigt noga med att bryna löken ordentligt först (det kanske du redan gör?) och drar ner lite på tomatsåsen eller tar mera grädde (eller alltihopa). Du behöver inte heller ha i grädden förrän såsen är i princip färdig.