Hej!
När jag bakar med barnen ser muffinsen alltid väldigt fina, saftiga och toppiga ut i ugnen, men när jag tar ut dem så sjunker de ner och till slut är de helt platta.
Hur ska man göra för att de ska behålla toppigheten? De man köper i affären ser alltid perfekta ut men mina hemmagjorda blir helt platta.
Har testat att vispa smeten skitlänge, har även lagt i mer bakpulver men inget hjälper.
Du vispar för mycket..... och har de i ugnen för lite.....och öppna inte luckan innan du tar ut de...... låt de stå minst 10 min innan du öppnar luckan och tittar efter......
Just my 2 cent...
När du haft i mjölet så ska du inte vispa, bara blanda.
Mina muffins blir toppiga och jag vispar inte alls, bara rör. Först rör jag i mjöl och alla torra grejor, och socker, sen kläcker jag bara i ett ägg (på 4,5dl mjöl vilket är lite) sen på slutet smält smör/olja och mjölk.
Jag har i mina i ugnen i 20 min. De är lika toppiga när jag tar ut dem som efter en stund.
Tack så mycket! Ska testa!
Jag vispar ägg och socker MYCKET
RÖR bara ner mjölet
och har recep med tre ägg.
Brukar bli bra.
Har alltid vispat socker och ägg väldigt länge. Men felet måste ju vara att jag gjort detsamma med mjölet sen också. Måste testa snart!