kulprovet?

Jag håller på göra fudge o det står att man ska göra kulprov.
Jag fattar fan inte!!!!!!!!!!

HAr letat på nätet å där står att man klickar i smet i ett glas med kallt (?) vatten sen tar man upp smeten o formar till en kula.
Problemet är att jag har inte smet. Jag har rinnande vätska som vatten ungefär & den blandas med vatten o som ni vet är vatten omöjligt att ta upp med fingrarna o dessutom forma till en kula!

Hur gör man då?
Ska det koka i tre timmar eller?