matt till mig o ettåringen

Fiskbullar, fiskgratäng, köttfärslimpa, spagetti & köttfärssås, pasta & skinksås, köttgryta, kycklinggryta. Bara ett par som jag kom på så där på rak arm.

Här äter vi ofta lagad mat bara en gång om dagen. Av den enkla anledningen att man inte blir nyttigare bara för att den är varm. Har man bara lite kunskap om näringslära behövs det inte.

Fiskpinnar och avakado. Micrade gronsaker.
Rester från gårdagens middagar.

Ett alternativ är ju rågbröd med keso och någon köttbit på, ett ägg och lite grönsaker.

Stekt ägg o omelett är lättlagat till lunch.

Torsk m smält smör och kokt potatis, köttbullar/frikadeller i tomatsås m pasta, blodpudding m äppelskivor och bacon (allt på samma plåt i ugnen )

Vi lagar oftast grytor av olika slag. Det som blir över fryses in i portionslådor. Så behöver man inte laga mat så ofta, bara ta fram något man är sugen på ur frysen och sedan koka potatis/pasta/ris till.

tack för tipsen.Ngn som sitter på ngt juste recept på kött el kycklinggryta?

Jag brukar höfta.
Högrev i bitar, bryner och kokar i ett par timmar saltat och pepprat, sista halvtimmen kör jag i purjo, morötter, kantareller färsk timjan och en skvätt rödvin. Puttra, smaka av, och justera med kryddor.

Jag gillar göra i lergryta. Det tar lång tid, men blir så härligt mört. Jag sätter in köttet sådär 4 timmar innan vi ska äta, sedan kan jag hämta på förskolan eller vara ute i någon park eller...
Flygande jakob är gott. 

  

Kycklingsoppa

 

3 filé

1 äpple

1 lök

1 tsk curry

800 g passerade tomater

1 dl vatten

2,5 dl matlagningsgrädde

2 grönsaksbuljongtärningar

1 krm socker

0,5 tsk salt

0,5 dl persilja

 

Fräs kyckling, äpple, curry.

Koka allt några minuter

Smaksätt med socker, persilja, ev. Salt.

 

 

Kalops i lergryta

 

600 g grytbitar

2 msk mjöl

1 tsk salt

2 lök

2 morötter

10 pepparkorn

1 lagerblad

3 dl vatten

2 tsk soja

 

Blanda mjöl och salt i en påse, skaka med köttet.

Allt utom morötter i grytan. 150* i 4 timmar.

Sista timmen i med morötterna.

 

Högrevsgryta

 

600 g högrev

200 g rökt sidfläsk

1 gul lök

1 vitlök

10 kvistar timjan

2,5 dl rödvinsvin

1,5 msk kalvfond

5 dl vatten

400 g kantareller

2 salladslökar

 

Skär högrev och sidfläsk i bitar. Skiva lök o vitlök tunnt.

 

Bryn köttet. Tillsätt lök, vitlök och timjan, fräs ca 2 minuter.

 

Häll över vätskan. Koka upp, skumma. Sjud ca 2 timmar.

 

Rensa kantareller och strimla salladslöken. Fräs kantarellerna i smör, tillsätt löken i slutet. 2 krm salt och 1 krm peppar. Blanda i grytan.

 

Kan med fördel göras i lergryta. 125* 4 timmar.

 

Kabanossigryta

 

800 g fläskfilé bryns i skivor

 

3 msk mjöl

3 dl köttbuljong

 

200 g vitlökskorv (kabanossi)

2 paprikor

1 dl hackad smörgåsgurka

200 g syltlök

1 tsk mejram

0,5 tsk salt

2 krm peppar

3 dl grädde

2 dl creme fraich

 

 

 

Bonjourgryta

 

800 g fläskfilé

1 purjolök

2 paprikor

 

Bryn. Tillsätt:

 

2 köttbuljongtärningar

3 dl mjölk

3 msk mjöl

3 dl grädde

3 tsk paprikapulver

1 tsk curry

 

Koka upp.

 

Rör ner 2 creme bonjour ostar (vitlök)

 

 

Sambal-kotletter

 

4-6 fläskkotletter

 

3 dl grädde

2 burkar creme fraich

1 tsk sambal oelek

1 dl soja

 

Lägg kotletterna i form. Blanda övrigt, häll på.

200* i en timme.

 

 

Saras kyckling

 

Vira in kycklingfilé i bacon. Pressa vitlök på. Krydda med salt, vitpeppar och paprika. Lite flytande honung på. Matlagningsgrädde.

225* tills det är klart.

 

Lingongryta

 

500 g fläskkarré/skinkstek/kotlettrad strimlas.

 

(Marinera i 1 msk soja minst  1 timme.)

 

2 dl grädde

1 tsk soja

0,5 dl lingonsylt

1 köttbuljongtärning

0,5 tsk salt

1 krm vitpeppar

 

Blanda allt.

125* 2,5-3 timmar.

 

Servera till ris/potatis och råkostsallad med smak.

 

 

Bättans kyckling

 

4 kycklingfilé i bitar, bryn

1 dl mangochutney

1 tsk curry

0,5 tsk sambal?

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

bananer

 

225* 15 minuter

 

tack ,vad fina recept :)

på www.barnmat.net finns lite olika recept. :) jag brukar göra storkok åt bara dottern, som ja fryser ner o så tar ja upp av det åt henne dom dagarna ja inte orkar laga något riktigt vettigt!  Men annars fisksoppa, spagetti + maletköttsås,  potatis-köttfärsfrästelese (stektmaletkött, lök, strimladpotatis och grädde samt kryddor enligt eget tyckte), maletköttfärsbiffar, purjolökssoppa! finns mycket sorter! :)