Många som ska göra något snabbt och enkelt gör ju potatissoppa. Men hur gör man?! Jag gjorde ett försök i förra veckan med potatis, purjolök, buljong och timjan, men det blev verkligen inte gott, Något som kan ett gott och enkelt recept?
Jag kokar potatis o purjolök. Mixar i det befintligakokvattnet och tillsätter sen grädde och salt o peppar. Strör knaperstekt bacon över.
Jag brukar göra den här www.recept.nu/recept_nu/soppor_och_grytor/gronsaker/creme_vichyssoise/
Supergod! Allra godast blir den om man tar färsk, finhackad timjan i. Och så kommer ihåg att mixa den alldeles slät.
Både vi och barnen älskar den, och den är hur enkel som helst att göra.
Potatis,gul lök, purjo + buljong som får koka tills potatisbitarna nästan smulas sönder. Blanda i körvel samt 2 dl crème fraîche lite salt och peppar. Supergott och enkelt!
Potatis, lök i olika sorter, lite morotsslantar, buljong. Mjolk, skinkbitar och färdigt potatismospulver for att gora det tjockare. Salt peppar. Mums.
Jättelätt och jättegott! Kokar potatis och lite blandade lökar mjuka. Med små bitar och inte för mycket vatten så går det fort. Viktigt att tänka på att det inte ska vara för mycket potatis, trots namnet. kanske en fjärdedel eller max en tredjedel potatis, resten gul lök, purjolök eller liknande. Ett tips är att göra sig av med gul lök som börjat gro, eftersom man kan ta med allt det gröna i soppan.
Mixar det sedan slätt tillsammans med hönsbuljong, grädde och lite mjölk efter smak.
Kan tro att du hft för mycket potatis och vatten i ditt recept, och för lite grädde. Och vilken kryddning hade du på buljongen för att lägga till timjan? Med hönsbuljong kan jag tänka mig att det inte blir nån toppenkombination...
Nej, hoppa timjan och byt buljong så blir det nog bättre 