Stor skillnad smakmässigt på makrill i tomatsås och sardiner i tomatsås?

Hej! bor utomlands och har inte hittat makrill här. Har däremot ett att det säljs sardiner i tomatsås (vilket jag nog aldrig provat) Vad är det för skillnad makrill och sardiner? Är de väldigt olika smak och näringsmässigt? Kanske en dum fråga , men om sardinerna säljs med skinn, tar man bort skinnet då eller äter man det? Inte så erfaren i ämnet