Hur lagar ni köttfärssås?

Att passera är att få bort klumpar genom att pressa maten genom en sil (eller silduk eller såll). Man kan passera tex en sås eller bär (görs ofta för att få bort kärnor och skal)

Använder man krossade tomater får man med tomatbitar, använder man passerade tomater är det som en tjock med jämn sås.

 www.spisa.nu/4.11736/varufakta/krossade-tomater/