Hur lagar ni köttfärssås?

Det beror på vilken av de två vi ska göra, långkoket eller snabbsåsen.

Långkoket:

Köttfärs

Lagerblad

Kalv- eller oxbuljong

Rotseller (finriven i matberedaren

Morötter (finriven i matberedaren)

Gul lök

Vitlök

Finkrossade tomater

Tomatpure.

Denna står och puttrar ihop i en sisådär 3-4 timmar och görs i storkok som vi fryser in i portionsstorlekar för att ha till matlådor eller ta fram flera för lasagne.

Snabbsåsen:

Köttfärs (funkar ypperligt med eventuella köttfärsrester från tacomiddagen)

Passerade tomater

Grädde

En skvätt koncentrerad buljong (fond)

Chilipulver

Vitlök

Paprikapulver, rökt

Denna sätts igång med så köttfärsen är brynt när pastavattnet sätts på.