Vegetariska recept för barnfamilj

Vad brukar ni äta som barnen gillar, och vilka grönsaker brukar gå hem? 

Jag tycker röda linser är suveräna som proteinkälla till kräsna barn och vuxna med för den delen. Kokar man dem ordentligt kan man gömma dem nästan var som helst. Jag brukar tex mixa ner lite ordentligt kokta linser i tomatsås och ha på vegetarisk pizza för att bättra på näringen lite. Min dotter äter i och för sig nästan inget kött eller fisk, så jag måste tänka på att få i henne protein på annat vis. Äter man bara vegetariskt då och då och kött och fisk annars så behöver man inte vara så nitisk med proteinhalten i enstaka måltider.

Jodå, jag vet att det är svårt att få proteinbrist. Min dotter äter dock nästan bara vegetariskt och är äggallergiker, så jag känner att det är viktigt att få i henne baljväxter. Hon är dessutom liten i maten. Det är inte bara för proteinet jag vill att hon äter baljväxter, de innehåller ju mängder av bra mineraler också. Bönor är den proteinkälla hon tycker bäst om men hon äter inte så mycket som sagt. Därför gömmer jag lite linser här och var för att öka på mängden lite.