pulled pork/pulled beef..

Jag har gjort ICAs recept.

Jag använde fläskkött. Jag hade i extra lök. Jag serverade med ett gott bröd, roccula, majs, tacosås, grönsaker. Supergott :)

Jag har läst att pulled pork är inkörsporten till grövre hipsterbeteende.

Har lagat pulled pork enligt detta recept tre gånger nu, och alla gånger har det tagits emot med stående ovationer från middagsgästerna - testa! www.recept.nu/tina-nordstrom/soppor-och-gryto.../ 

Jag brukar köra vitlök, chili, citronskal, färska eller frysta örter, lök, salt, peppar, färska tomater och ev nån soltorkad tomat i mixern till en sörja, i med lite olja och kladda på köttet, runt om köttet lägger jag klyftas lök och ibland mer vitlök. Det brukar bli gott.

Jag har gjort både och, högrev och fläskkarre är det jag brukar använda. Ibland har jag i annat också, brukar ta lite vad jag har hemma men chili av något slag och vitlök är alltid med. Mina barn tycker inte om det där lite rökiga som många har i och jag tycker om att göra saker från grunden så därför kör jag på det.

Generellt tycker jag att fläsk passar bäst till pulled då jag upplever det som saftigare oavsett recept egentligen, givetvis lite beroende på hur man hanterar skyn etc och vilka övriga små variationer man har på sin köttklump,. Har själv en i ugnen nu på picnicbog med chipotlar, någon noname barbeque sås, morötter lök sambal och lite sesamolja att svettas med, tänkte jag skulle lukta på den en smula om en timme eller 4  och se vad som verkar saknas:)