Är grått kött dåligt?

Av någon anledning så är det inte alls ovanligt att det blir grått mellan skivorna eller i köttfärsen.
Men bara låta dom lufta sig i 15min, luktar det illa så är risken att det är dåligt.
Man kan även skölja skivorna om man vill påskynda testet.

Dock en förutsättningar att man vet/lär sig hur kött ska lukta.