Vad är detta för ostsort?

Gouda?

Emmentaler?

Alltså helt ärligt tror jag att det finns lika många ostar som används som det finns konditorier.
Bara osten är riven kan man ha precis vad som helt på. För mycket smak - Parmesan
För att få upp fetthalten - Stureost 

Som pålägg på frallor är jag het säker på att konditorierna använder olika beroende på vilket konditori det är.
Riktlinjen är ju billigare desto bättre.
Gräddost, Hushållsost, Emmentaler, Gouda och andra ostar man kan köpa i stora big pack förpackningar där osten är färdigskivad.