MrsC74 skrev 2013-10-13 13:17:41 följande:
En äkta guacamole är det inte gräddfil créme fraiche eller såsmix i. Det vet nog de flesta. Att man sen kallar det guacamole är väl upp till var och en även om det inte är det.
Jag som är gift med en mexican skulle bli halshuggen om jag tillsatte en mix eller gräddfil.
I Mexico är det lite olika hur de gör beroende på var man bor.
Men grundrecept och det vi använder är. Avokade lök koriander och salt. Ibland tillsätter vi chili. I vissa delar har man i en skvätt lime och vitlök.
Men ALDRIG gräddfil.
Min sambo litade blint på sina (svenska) vänner som garanterade att RIKTIG guacamole gjordes genom att tillsätta ca en halv avokado till 5 dl gräddfil

fick banka i honom lite vett när vi blev tillsammans.