Recept för hälsosam viktnedgång

Världens goaste och enklaste lunch:

En fryst kycklingfilé

En halv sötpotatis

Ett knippe sparris

Några körsbärstomater

Salt

Peppar

Timjan

Vitlökspulver

Skala potatisen och skär ner allt utom kycklingen i lagom stora bitar. Blanda ihop allt med lite kokosfett i en ugnsform och lägg kycklingen på sidan av i formen.

In i ugnen på 225 grader i 30-35 min.

Servera med lättkvarg och ev aivar

Jag brukar göra blomkålssoppa med knaperstekt bacon
Ett stort blomkålshuvud
En gul lök (om man vill ha)
en skvätt grädde
Vatten
buljongtärningar
salt
vitpeppar
vitlök
Maicena

Dela blomkålen och tärna löken och lägg allt i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker allt och lägg i 2 buljongtärningar. Jag brukar ta en höns och en grönsaks. 
Koka till lagom konsistens. Jag brukar vilja ha lite motstånd så att soppan inte blir slät som puré. Häll av hälften av vattnet. Om man är osäker på hur mycket vatten som behövs kan man hälla lite i ett glas, så att man kan använda det till att späda soppan med.
Använd stavmixer och mixa, så att det blir jämnt. Smaka av med vitlök, salt, vitpeppar, en liten skvätt grädde och ljus maicena om man vill ha den tjockare.

Ett par msk grädde ger mycket godare smak än tex matlagningsgrädde. Vill man inte ha så fett kan man ta bara litegrann.

Jag brukar servera den ljummen med knaperstekt bacon, som passar perfekt tillsammans.

Om du vill gå ner i vikt så kan du dra ner lite på kolhydraterna men då kommer träningen antagligen bli lidande. Jag brukar göra olika grytor med blomkålsris till, tex. vegetarisk korvstroganoff eller ital stew med rotfrukter i. Wraps/burritos är också supersnabbt och gott att fixa, jag brukar ha vegfärs och svarta bönor i mina ( + guacamole och tomatsalsa). Googla så hittar du recept på allt :)