Halal slakt innebär väl ungefär att djuret är vänt mot mecka när det slaktas, innan man slaktar säger man Bismillah (=i Guds namn) och slakten går till så att halspulsådern skärs av. Djuret dör alltså direkt och känner igen smärta. Djuret blöder inte till döds utan dör inom några sekunder, däremot så häng djuret upp efter slakten för att blodet ska rinna ur.
Halal slakt finns föreskrivet i Koranen, vet inte vilken vers i huvet, det står i alla fall nåt om att djur som inte slaktats i Guds namn är otillåtet att äta (om man inte måste för att överleva).
Personligen så tror jag anledningen är att halalslakt är en mycket bra slaktmetod för djuret. Ett av de minst plågsamma sätten. Islam värnar om djuren på flera sätt.
Jag har själv varit med under halalslakt av får och sett med egna ögon hur det går till. Inget trevligt, men intressant att faktiskt veta hur det går till. Under den slakten skars halsen av fåret, det ryckte till några gånger (dödsryckningar då djuret inte är medveten om någonting) och sedan dog det. Två får slaktades efter varandra och man var noga med att det "andra på tur" inte skulle se det första dö, så jag tycker dom värnade om djuren.