Kan man äta tre dagar gammal skinka?

Tre dagar efter bäst-före-datumet, eller vadå? Är du gravid så tycker jag inte du ska göra det, annars om den ser fin ut så är det nog inga problem.

Lukta på den. Ser den konstig ut?

Menar du att datummärkningen gått ut för 3 dagar sedan?

Ja, precis. 
Hur avgör man om den ser "fin" ut?

Att den ser ut om när du köpte den, att det inte växer något på den eller att den ser grådaskig ut.

Nej det tycker jag inte att du ska. Men i princip so beror det på hur skinkan har behandlats. Har den åkt direkt från affären ner i kylväska, och direkt in i kylskåp, hur kallt i kylskåpet (det ska vara max 5+), aldrig stått framme på bänken mer än ett par minuter osv, så kan den hålla längre än används före datum. Men jag skulle inte chansa, speciellt inte med skinka. På köttvaror finns det ofta inte ett "bäst före" utan ett sista förbrukningsdag, vilket betyder just det, släng efter detta datum.

Detta är inte sant, det finns med stor sannolikhet bakterier på gammal mat med låg förvaringstid som skinka, utan att den för den del ser konstig ut.

Det kan finnas bakterier i maten som man äter samma dag som man köpt den, det betyder inte att maten är dålig.

Om maten inte smakar eller luktar illa, så är det sannolikt inga problem att äta den.

Jag har en 4-årig utbildning inom matvetenskap. Nej, det behöver inte vara farligt, men risken finns att den är farlig och folk dör av matförgiftning varje år. Självklart finns det bakterier i all mat, det är därför som det kan bli farligt om man har haft maten för länge, eftersom det blir bakterietillväxt. Bakterier som finns just på kött, fisk och ägg är ofta de som folk blir sjukast av. Varför ta risken? Speciellt på charkkött osv är det stor risk för listeria.