Det ultimata (jul-) köttbullsreceptet?
Existerar det?
Jag har testat alla möjliga varianter men inget har imponerat på mig.
Så...hit med ditt bästa köttbullsrecept vettja! 
-
-
Svar på tråden Det ultimata (jul-) köttbullsreceptet?
-
400g ren nötfärs
3/4 dl veteströ
½ tsk potatismjöl
2 tsk salt
lökpulver, vit- och svartpeppar
2 dl mjölk
Och det ska naturligtvis stå och svälla i minst 10 minuter innan köttfärsen blandas i. Jag steker alltid i stekpanna i stället för i ugnen. Blir bättre stekyta då. Gör dessutom små köttbullar just när de ska ätas som de är (som vid julbordet). -
Inga fler kryddor?lövet2 skrev 2014-11-21 07:52:40 följande:
400g ren nötfärs
3/4 dl veteströ
½ tsk potatismjöl
2 tsk salt
lökpulver, vit- och svartpeppar
2 dl mjölk
Och det ska naturligtvis stå och svälla i minst 10 minuter innan köttfärsen blandas i. Jag steker alltid i stekpanna i stället för i ugnen. Blir bättre stekyta då. Gör dessutom små köttbullar just när de ska ätas som de är (som vid julbordet).
-
Nej. Jag hatar kryddpeppar.LaLola skrev 2014-11-21 08:01:46 följande:Inga fler kryddor?
-
Ok.lövet2 skrev 2014-11-21 08:05:41 följande:Nej. Jag hatar kryddpeppar.
Jag vill nog ha mer kryddor för att imponera på mina smaklökar.
-
Exakta mått har jag inte, men bästa receptet är: hälften gris och hälften älg. Riven rödlök. Kryddat med kryddpeppar, lite salt och eventuellt svartpeppar om man inte vill ha en för framträdande kryddpepparsmak.
-
Vi har ett väldigt enkelt recept.
Fläskfärs, gullök, vitpeppar och salt. Inget mer. Sen ligger det mycket omsorg i stekningen. De ska ha en perfekt krispig yta -
Oj vad ni kryddar lite.
Jag tycker jag vräker i salt, peppar, lök i olika former (inte alla på samma gång då), grillkrydda, kryddpeppar osv men det smakar ändå mest bara köttfärs.... -
Och för bäst yta... gör dem i ugnen först, men låt dem inte bli helt klara. Sedan kan du frysa in dem så och så steka precis innan de ska ätas.
-
Om jag orkar så brukar jag sjuda de i buljong innan jag steker de. Då blir de runda. Något som de inte blir om jag gör de i ugnen direkt.fluu skrev 2014-11-21 08:22:29 följande:
Och för bäst yta... gör dem i ugnen först, men låt dem inte bli helt klara. Sedan kan du frysa in dem så och så steka precis innan de ska ätas.
-
Äsch, huvudsaken är smaken!LaLola skrev 2014-11-21 08:26:12 följande:Om jag orkar så brukar jag sjuda de i buljong innan jag steker de. Då blir de runda. Något som de inte blir om jag gör de i ugnen direkt.
