Vi har bjudit hit mamma och svärmor på kvällen imorgon. Och nu har jag fått för mig att tillaga en kalkon i ugn. Har aldrig gjort detta innan....så nu vill jag ha recept, tips om hur jag tillagar denna. Jag är rädd att få den torr och smaklös.
Hur lång tid tar den ungefär?
Såsen, hur får jag den godast? och vad serveras till? Hasselbackspotatis?
Föreslår att du googlar recept. Det finns hur många som helst och beroende på din smak så kan du säkert hitta nåt som passar.
Ett tips är att blanda ett örtsmör eller liknande och föra in under skinnet (obs! Utan att ha sönder skinnet) samt att inte fylla kalkonen för mycket eftersom värmen då inte kan cirkulera ordentligt.
Jag har gjort det en gång och tillagade den under folie i en timme per kilo i ugn på ca 100 grader.
Smör plus kryddor under skinnet, bacon ovanpå och låt vila efter ugnen i minst en timme. Så får du en perfekt kalkon.
En timme ca per kilo kalkon. Obs - tinad först..
Jag sätter en långpromenad med vatten längst ner i ugnen och kalkonen på galler ovanpå. Då hålls det "fuktigt" bättre - plus att allt dropp från kalkonen droppar ner i vattnet. Då är det enkelt att göra sås på vattnet efteråt (häll vattnet i en kastrull, koka upp, i med fågelbuljong och grädde. Koka upp o sedan redning).
Ös vatten över kalkonen ungefär en gång i timmen. När den fått tillräckligt med färg så lägg lite folie ovanpå kalkonen.
Jag fyller den enbart med äpplen (äter inte fyllningen). Gnider in kalkonen med citron och sedan salt. Jag har även lite citron i såsen eftersom det passar bra ihop.
Lycka till :)
OH. Glömde... Efter att du fyllt den så bind ihop benen.. jag sätter ibland några stygn i skinnet med vanlig grov sytråd. Så ramlar inte fyllningen ut.
Vi serverar kokt potatis och brysselkål till. Vinbärs- och rönnbärsgele är pricken över i till ;)
Har du vatten under, öser ngn gång ibland och lägger folie på när den fått fin färg så lovar jag att den inte blir torr :)
Jag glömmer alltid vilka grader det skall vara men det står på kalkonen ;)
En timme ca per kilo kalkon. Obs - tinad först..
Jag sätter en långpromenad med vatten längst ner i ugnen och kalkonen på galler ovanpå. Då hålls det "fuktigt" bättre - plus att allt dropp från kalkonen droppar ner i vattnet. Då är det enkelt att göra sås på vattnet efteråt (häll vattnet i en kastrull, koka upp, i med fågelbuljong och grädde. Koka upp o sedan redning).
Ös vatten över kalkonen ungefär en gång i timmen. När den fått tillräckligt med färg så lägg lite folie ovanpå kalkonen.
Jag fyller den enbart med äpplen (äter inte fyllningen). Gnider in kalkonen med citron och sedan salt. Jag har även lite citron i såsen eftersom det passar bra ihop.
Lycka till :)
Hur gick det?
Om du inte hade börjat tina den redan vid när du skapa tråden.
Så är risken att du aldrig hinner klart.
Hur gick det?
Om du inte hade börjat tina den redan vid när du skapa tråden.
Så är risken att du aldrig hinner klart.
Så glad..
Jo, jag tog upp den i tid och tinade den...så den var upptinad.
Och SHIT vad gott det blev :) Inte sista gången jag gör detta. Min svärmor har varit och är fortfarande ganska krasslig, käkat mediciner jättelänge nu. Har ingen aptit längre och gått ner massa i vikt. Jäklar vad hon åt!! Det var det godaste hon ätit i år sa hon och hon visste inte när hon åt så mycket sist Så glad..
Tusen tacka alla här för tips och råd :)