Det är extrapris på färsk laxfile nu på ica...vad kan man hitta på med den? Jag gillar lax sådär. Tillagat på vissa sätt gillar jag det. Ibland har jag ätit nån kall sån laxfile med nån god kall sås. Vet ni vad jag menar på ett ungefär? Hur lagar man till det? Ge mig gärna massa recept... ? enkla recept ?
1 kg lax
Lägg laxen i en eldfast form, med skinnsidan upp. Ugnen på 175 gr. Ställ in i ugnen ca 10 minuter. Ta ut laxen och riv av skinnet. Vänd på filén. Ser snyggast ut.
Sås:
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 tärning fiskbuljong
1 tärning grönsaksbuljong
Koka upp och vispa ihop
Inga andra kryddor utom buljongen behövs.
Låt såsen svalna något och häll såsen över laxen. Grädda i ugnen ca 15 min.
Garnera med räkor, dill och citron.
Servera med potatis, gröna ärtor och tomater eller annat grönt.
Häll ut grovsalt på en ugnsplåt. Lägg filén på (skinnet ner) krydda med lite citronpeppar. In i ugn, 200 grader 20-25 min.
Sås creme fraiche, stenbitsrom (1/3 - 1/2 liten burk till 2 dl creme fraiche), dill (från några stjälkar) och citronpeppar, rör ihop.
Servera med kokt potatis.
www.vinochmatguiden.se/recept/allan-berg/laxfjaril-med-citronsas
Den där är jättegod och enkel! Laxfjärilar i receptet men det går nog lika bra med laxfiléer, jättegod och enkel sås!
Skinnsidan neråt i ugnsform. Citronpeppar och citron och salt. Lägg i ugn 200 grader i ca 50 min. Lätt gräddfil blandas med citronsaft och färsk dill. Servera med en lyxig sallad och kokt nypotatis.
Häll ut grovsalt på en ugnsplåt. Lägg filén på (skinnet ner) krydda med lite citronpeppar. In i ugn, 200 grader 20-25 min.
Sås creme fraiche, stenbitsrom (1/3 - 1/2 liten burk till 2 dl creme fraiche), dill (från några stjälkar) och citronpeppar, rör ihop.
Servera med kokt potatis.
175 grader ska det vara inte 200. Ifall filen är tunn ska den vara en kortare stund i ugnen.
HAhahaa....nä, det kan inte vara så lätt. Men jag menar mest hur man tillagar sån lax som jag har ätit nån gång. Det är ju typ laxfileer eller hel lax så tar man bitar därifrån. Den är ju tillagad såklart, men serveras kall. Ser kokt ut, men hur kokar man en sån här hel lax liksom? Hur tillagar man en sån....det var mest det jag menade
Sen gillar jag väl all lax utom sån som är mer rå, fast ändå inte. Typ gravad och sånt tror jag det heter. Som blir så där sladdrig. Det gillar jag inte, men annars vill jag ha recept på annan lax.
Tackar så mycket för dom recepten jag fått... verkar jättegoda
Grillad är också otroligt gott. Spika upp den på en bräda och håll den 20-30 cm nära glöden vid en tillräckligt stor fd brasa. Se till att den blir grillad och inte svartbränd. Om du har en rökugn kan du göra god rökt laxfile. Sallad med rökt lax är gott.
Eller bara stek filéerna i smör.
Varför göra det så komplicerat?
Åt lax igår.
Lade filen i en ugnsform och täckte den med grovsalt. Lät den stå så i 20-30 min innan jag skrapade av saltet och ställde in den i ugnen på 200 grader i runda slängar 25 min (kände med gaffel om den var klar).
Till det så rev jag ett par blomkålkshuvuden, la det på en handduk, vek ihop och pressade ur så mycket vatten som möjligt. Hackade en paprika, några championer och lite sockerärtor som jag blandade ner i blomkålsrivet. Ner med allt i en stekpanna tillsammans med en satans massa smör. Hade lite salt och vitpeppar över det och innan servering så hällde jag i en massa hackad persilja och blandade runt.
Till det så misslyckades jag med en hollandaisesås (*häller sakta i smöret* "Den håller, den håller, den håller, den skar sej..."). Fick ihop den men det smakade mest äggula efteråt.
Jaja. Enkelt och gott. :)