Håller på och försöka lära mig baka glutenfritt bröd o fikabröd till äldsta barnet som fått diagnosen celiaki. Det är framförallt svårt att få till ett bra matbröd och efter ett par misslyckade försök skulle jag bli glad om någon har några bra recept att dela med sig av. Tack på förhand!
Hittar inte mitt recept så här på rak ärm men jag har lärt mig att det är bättre att göra bröden i pajform än i sockerkaksform. De smular ju mer än vanliga och i pajform kan man istället skära ut trekanter och dela på mitten. Att skiva ett "vanligt" bröd lyckas inte jag med iallafall.
Jag köper faktiskt mitt mesta bröd. Semper Havre eller Fria Vita/Fiber. Måste dock rostas för godast resultat.
Det finns flera bra böcker. Jag köpte precis "glutenfritt gott och enkelt", har bara hunnit prova ett recept men det blev bra! Gillar även "friendly bread".
chiapudding är en bra efterrätt eller mellanmål
chiafrön + mjölk (havre, mandel eller vanlig) + vaniljpulver. Gott!
Sök och du ska finna:
www.allergimat.com/
Lingonrbröd
1 liter ljus mjölmix
1 liter grov mjölmix
2 TSK bakpulver
4 TSK bikarbonat
2 TSK sålt
1 liter filmjölk
5 dl lingonsylt
1 1/2dl mörk sirap
Blanda allt, häll i långpanna in i ugnen 40 min 200 grader,lättaste brödet!! Detta gör jag ofta!
Annars brukar jag baka från vanliga recept men byta ut mjölet, men då får man ta mängd mjöl efter ögonmått, då är knepet att arbeta lääänge i assistent och låta det jäsa lite längre.
Bästa resultatet har jag fått av surdeg, ska se om jag kan hitta receptet
sonen gillar lingon så detta ska provas!
Marie89 - tusen tack!
Hej! Viktigt när ni får köpa reducerat pris sen; köp Jyttemjöl!! Det är jättebra!! Du kan göra helt vanliga pannkakor med det till och med!!Jag bakar mycket glutenfritt jag kör på en höft;
Alltid: 5dl ljummet vatten
Ca 7-10 dl mjöl
Ett par teskedar psylliumfrökross eller pofiber för smidighet
Salt
Lite olika frön, solros, pumpakärnor eller vad du har hemma
Låt jäsa
Klicka ut som frallor på plåt
Pensla med vatten
Kram!
Måste bara få berätta att jag idag testade min nya köksmaskin, Bosch. Fungerar ungefär som en kitchen aid, köpte den för att jag ofta gör ganska små degar och då blir inte assistenten helt bra.
Gjorde receptet som står på finax röda paket, och det jäste mer än dubbelt!! Blev så himla bra!!
Så en bra maskin och jobba länge i den gör susen!