Jag vet att många recept rekommenderar vanligt vetemjöl till saffransbullar men jag undrar om det fungerar lika bra med (Kungsörnen) Kärnvetemjöl med fullkorn?
Har några påsar av ovanstående och vill inte köpa mer utan att använda dessa först. Kommer baket att bli bra och saffransbullarna bra?
Det blir förmodligen ganska äckligt, tycker de flesta som förväntar sig vanliga bullar.
Jag har gjort något sånt försök med fel mjöl och det var ingen hit.
JA, det går alldeles utmärkt. Dock blir de ju grövre än vanliga saffransbullar, och personligen vill jag att finbröd ska bara just finbröd, men visst tusan går det.
Det blir förmodligen ganska äckligt, tycker de flesta som förväntar sig vanliga bullar.
Jag har gjort något sånt försök med fel mjöl och det var ingen hit.
JA, det går alldeles utmärkt. Dock blir de ju grövre än vanliga saffransbullar, och personligen vill jag att finbröd ska bara just finbröd, men visst tusan går det.
Kommer ju gå baka med, men det blir ju fullkornssmak på bullarna och vem uppskattar det...
Har bakat lussebullar på fullkornsvete, (annat fabrikat), de blev hemska!
Jäste inte, det behövs fint mjöl för stt få de långa glutentrådarna vid jäsning. Platta, stenhårda. Saffranssmaken drunknade i fullkornssmaken och alldeles för söta. Tänk dig platt fullkornslimpa med massa socker i.
Glömde och gjorde om samma sak året efter, med samma resultat.
Jag körde en halvsats i natt och resultatet blev så där. Smaken var det definitivt inget fel på däremot hade jag lite svårt att få dom att jäsa. Kan bero på att jag bara har 20 grader inomhus. Men jag lade i vart fall en handduk över degbunken men det hände inte så mycket i bunken. Degen ska väl minst jäsa upp till den dubbla storleken vill jag minnas.
Ska in till stan idag och jag nytt vetemjöl. Ska jag köpa vanligt vetemjöl eller vetemjöl special?