Nybörjarvegetariskt?

Ett sätt att göra maten mindre "platt" tycker jag är att satsa på flera smårätter/tillbehör av olika smak och konsistens. Ha en blandning av både tillagade och färska grönsaker, matiga röror, såser och bröd till maten.

Kokboken "grönsaker" av Myllimäki tycker jag är toppen oavsett om man är vegetarian eller bara vill få större variation i sitt grönsaksätande, för den innehåller en väldigt stor bredd av rätter ur precis det perspektivet.