Hemmagjord saft? recept?

Saft>

Ta fram en kokbok där finns det oftast flera olika resept. När du kokar saften är det bara att minska sockermängden. Ta mindre och mindre. Det blir jädrigt surt om du tar för lite.
Koka små satser, eftersom du inte vet förrän allt är klart hur sött/surt det blir.

Ha i sockret EFTER du silat bort skräpet oavsett vad det står i receptet.

Svarta vinbär är ganska söta, så där kan du minska på sockret ganska ordentligt. Röda vinbär måste vara övermogna innan det går att göra saft av dom, dessutom är de sura så du måste ha ganska ordentligt med socker.
Du kan riva ner äpplen i saften (innan du kokar direkt i kastrullen) så blir det lite sötare.

Skillnanden på vitt socker och råsocker är att vitt socker är raffinerat och dött. Råsocker innehåller mineraler och liknande och är fortfarand "levande". Ur hälsosynpunkt är de lika söta, fast mineraler och liknande är ju bra för välbefinnandet, dessutom är det godare.
Jag GISSAR att om man kokar saft, så spelar det ingen roll. Då är vitt socker billigare och smaken skiljer inget.

Tack Jennie! Jag kollade i en kokbok igår. Min Pappa gjorde nämligen alltid hemmagjord saft när jag var liten, kommer ihåg att vi älskade det (gör det fortfarande) Tänkte också ta svarta vinbär för att de är sötare. Det där med äpple var ett bra tips Har du börjat ge saft?

Nej, jag har inte börjat ge saft. Hon får smaka en tesked när jag dricker saft. Men jag ger henne inte att dricka själv.

Jag längtar till bären blir riktigt mogna så jag kan göra bärmos och saft och liknande och ge henne.

Här är bären mogna nu, men du bor väl lite mer norr ut

Måste bara berätta nu att saften är klar och provsmakad. Den blev godkännd av Amelie hon slukade glatt 60ml