Åt så god huevos rancheros en gång hos en vän som var ett familjerecept men den vännen är dessvärre bortgången nu.
Någon som har ett genuint recept? Har förstås googlat men många recept är liksom "svennefierade" vilket säkert också är gott ibland men vill som sagt ha ett äkta recept.
Jag ska hem och kolla i min Mexikanska kokbok och återkommer, men för att komma ihåg det så måste jag fråga dig ts - så du svarar mig 
Varför har du lagt en receptfråga i känsliga rummet under allmän debatt och skrivit den anonymt?
Jag ska hem och kolla i min Mexikanska kokbok och återkommer, men för att komma ihåg det så måste jag fråga dig ts - så du svarar mig
Varför har du lagt en receptfråga i känsliga rummet under allmän debatt och skrivit den anonymt?
Någon mer som har ett recept?
Någon mer som har ett recept?
Googla på "huevos rancheros recipe" och du kommer få massor av förslag på recept som inte är försvenskade.
Och här har vi på spanska
www.google.se/webhp&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=huevos+rancheros+receta&*
Min spontana reaktion när jag ser de olika recepten är att det är väldigt mycket beroende på, att man kan ha till lite allt möjligt så länge man har ägg och majstortilla.
Det är väl lite som pyttipanna, omlett, paella och paj. Man tagar vad man haver och alla har sina olika favoriter.
Ta något och testa.
Och här har vi på spanska
www.google.se/webhp&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=huevos+rancheros+receta&*
Min spontana reaktion när jag ser de olika recepten är att det är väldigt mycket beroende på, att man kan ha till lite allt möjligt så länge man har ägg och majstortilla.
Har inte provat, men den mexikanska kokboken skriver följande:
1port
2 små (10cm i diameter) tortillas
2 ägg
ister till stekning
Salsa Ranchera (recept nedan) eller annan salsa
friterade bönor
Fritera tortillan
placera tortillas bredvid varandra på tallrik och de stekta äggen ovanpå med gulan uppåt - ej vändstekta ägg och med hel gula!
Häll på salsa och lägg upp bönorna bredvid
Salsa ranchera
2msk olivolja
½burk tomater som runnit av och mosats
socker om det behövs
2-4 jalapenopepparfrukter, skivade
1 msk vinäger
salt och peppar efter smak
Fritera tomaterna i olivoljan - misstänker att fritera är felöversatt och ska vara stek istället , till en tjock puré, krydda med salt och peppar och tillsätt socker om smaken är för skarp.Ta bort stekpannan från spisen och tillsätt den hackade jalapenon och vinägern och blanda omsorgsfullt. Låt salsan mogna i kylskåp över natten.
Har inte provat, men den mexikanska kokboken skriver följande:
1port
2 små (10cm i diameter) tortillas
2 ägg
ister till stekning
Salsa Ranchera (recept nedan) eller annan salsa
friterade bönor
Fritera tortillan
placera tortillas bredvid varandra på tallrik och de stekta äggen ovanpå med gulan uppåt - ej vändstekta ägg och med hel gula!
Häll på salsa och lägg upp bönorna bredvid
Salsa ranchera
2msk olivolja
½burk tomater som runnit av och mosats
socker om det behövs
2-4 jalapenopepparfrukter, skivade
1 msk vinäger
salt och peppar efter smak
Fritera tomaterna i olivoljan - misstänker att fritera är felöversatt och ska vara stek istället , till en tjock puré, krydda med salt och peppar och tillsätt socker om smaken är för skarp.Ta bort stekpannan från spisen och tillsätt den hackade jalapenon och vinägern och blanda omsorgsfullt. Låt salsan mogna i kylskåp över natten.