Matlagning

Jag frågar vem som helst som vill svara. Jag har köpt några biffar från Hälsans Kök. De är gjorda på (läser ingredienslistan) broccoli, kokt quinoa, rehydrade couscous, lök, mynta, grönkål och lite anna smått o gott. Jag ser att de innehåller stabiliseringsmedel (methylcellulosa och karragenan). Vill göra dessa biffar hemma själv (eftersom två biffar kostar nästan 30 kr), men vad kan man använda istället för stabiliseringsmedel? Potatismjöl kanske? Hur stor möngd ska man ha isåfall? Vill att biffarna ska hålla ihop sig utan ägg. Vill helst ha dem veganska.