iPhone - hur väljer jag sms istället för iMessage?

Eller så stänger man av Wifi och mobildata just när man ska skicka det meddelandet. Tidigare kunde man hålla inne skicka-pilen och välja om det skulle vara imessage eller SMS, men det funkar ju tyvärr inte längre. Det borde finnas ett enkelt sätt, men jag vet inte om det gör det.