Nu är föräldraledigheten slut. Tre barn och hund ska lämnas på tre olika ställen innan jobbet och hämtas efter. Vi behöver alltså storhandla någon eller några gång/månad för att få vardagen att gå ihop. Så, hur ser era veckomenyer ut? Tipsa!
Måndag Makaroner, köttbullar, ketchup
Tisdag Makaroner, köttbullar, ketchup
Onsdag Makaroner, köttbullar, ketchup
Torsdag Makaroner, köttbullar, ketchup
Fredag Makaroner, köttbullar, ketchup
Lördag Makaroner, köttbullar, ketchup
Söndag Makaroner, köttbullar, ketchup
lättare att storhandla så
Vi kör oftast veckoschema för maten. På helgen lagar jag då minst två av dem som värms upp på de dagar. Eller om jag jobbar hemma så kan en gryta puttra alernativt göra något i ugnen över natten, ex en pulled poork.
Nästa vecka börjar skola och jobb här. Vår veckas mat
-risotto med sparris ( nä inge snabbmat men perfekt att stå och röra i medans vi pratar eller förhör läxan)
-lasagnen ( värms upp efter träningskväll)
- löksoppa med färskt lantbröd ( köpt)
-köttfärslimpa och pressad potatis ( tillredd kvällen innan men ställer in i ugnen direkt när vi kommer hem)
-fiskburgare med tillbehör.
- gnocchi med tomatsås och mozarella
-helstekt lax i ugn med sås och kokt potatis
En crockpot kan underlatta. Den kan du gora t ex chili, grytor, pulled pork mm i.
I kväll blir det prinskorv, äggröra och stuvade makaroner nästan helt själv lagat av 9-åringen.
Måndag: potatisbullar och rårivna morötter
Tisdag: köttfärssås och spaghetti (gör köttfärssåsen kvällen innan)
Onsdag: laxfile med fetaosttäcke och kokt potatis
Torsdag: gulaschsoppa gjord på den överblivna köttfärssåsen från tisdagen. Tillsätt bara buljong, vatten, tärnad potatis, röd paprika och spiskummin
Fredag: hamburgare med pommes
Lördag: köttgryta som får stå och puttra några timmar med pressad potatis (gör en rejäl omgång så kan ni äta grytan med ris eller matvete nån dag veckan efter)
Söndag: vegetarisk lasagne (även här kan ni göra en rejäl omgång och frysa in i portionsbitar som kan tas fram när tiden inte räcker till) jag varvar keso, färdigköpt tomatsås, bladspenat och lasagneplattor. På toppen fetaost.
På söndagar brukar jag göra en rejäl omgång med vitkålssallad som står sig åtminstone till torsdagen, på så vis spar man tid i veckorna men får ändå grönsaker varje middag.
Här är våra tre senaste veckor:
Morotssoppa, Moussaka, vegbiffar o ris, pannkakor, bakad potatis, raggmunk.
Potatisomelett, mandelbollar o ris, kokospanerad quorn o quinoa, broccolipaj.
Tortellinigratäng, småplock (kokt potatis, korv, ärtor, äggröra mm), majssoppa o krutonger, blodpudding, spenatsoppa o ägg, spagetti o färssås.
Kul att se vad folk äter. En typisk vecka hos oss äter vi: lax (inslängd i ugnen på låg värme med en massa pressad citron och ingefära), ris, spenat; chili con carne (med massor av olika bönor, linser etc), ris och/eller bröd; tortilla wraps med strimlad entrecote el. dyl., sallad, tomat, gurka, avocado; chili con carne igen; kycklingbitar (marinerade dagen innan och grillade i ugn), sallad med diverse, potatisklyftor el. dyl.; panerad fisk, små ärtor, ris/ugnspotatis. Och på åttonde dagen potatis/purjolökssoppa och bröd eller wokade vitlöksräkor med tabasco och saffransris och gröna bönor. Allt snabblagat.
Veckans:
Pasta med ostsås fläsk och spenat
Fiskgratäng
Viltkyckling, gräddsås, klyftpotatis
Pasta med lime-laxsås
Skinkgryta och ris
Nougatglass
(ONÖDIG INFO: hela inköpslistan den här veckan blev 1075 kr på coop online i stockholm, beräknat för 4 portioner/rätt, snittpriset per portion var 22.55 kr.)
Nästa veckas:
Lammfärsgratäng
Ugnslax med spenat och citron, pressad potatis
Potatisbollar med broccoli och fetaost
Blandat spett med cole slaw och hembakt bröd
Kycklingvingar och rostade rotfrukter och kål och tzatziki
Clementinmousse
Ett sätt att spara tid är att handla online och hämta upp maten på vägen hem. Om man nu har den möjligheten). Jag beställer via ICA Online och hämtar maten efter jobb. Istället för att det tar runt 1 timme i affären så fixar jag max 10 minuter på att hämta den. Listan/beställningen fixas hemma. Jag tycker dessutom att det blir billigare eftersom det inte slinker med annat som inte finns på listan.
Vi har ingen stående matsedel för det blir för tråkigt, men vi planerar maten inför veckan och handlar på lördagen eller söndagen. Mjölk brukar vi få komplettera då vi har ett litet kylskåp på 2 vuxna och 3 barn.
Vi försöker utgå från att variera pasta, ris och potatis samt kött, fisk, korv/köttfärs och kyckling.
Populärt hos oss är
fläskgryta med ris, raggmunk och fläsk, fläsk med potatis och löksås, fläskpannkaka
spaghetti och köttfärssås, tacos, köttfärslimpa med potatis och sås, tacopaj, (chili con carné)
kyckling, ris och café de Parisås, kycklingenchilada, flygande Jakob
falukorv i ugn, korv Stroganoff
fiskpinnar med spenat och ägg, fiskgratäng, fisksoppa, panerad torsk med potatis
kärlekstrassel med räkor, bakad potatis med Skagenröra
hemlagad pizza
wok eller gryta med kött eller kyckling
Sedan har vi dagar med smidig mat som våfflor, pannkaka, korv/köttbullar och pasta/stuvade makaroner hamburgare och pommes o s v också samt äter rester på jobbet eller till lunch på helgen.
Så många bra tips att jag nästan blir lite sugen på vardag nu!