Fläskfilé

Fläskfilé...funkar det att skiva den...bryna skivorna lätt, lägga skivorna i en form och hälla typ gräddsås (Blå band) på? Ska såsen i sådana fall bara blandas ihop...inte bli tjock innan jag häller den över fläskfilén? Och vilken värme ska ugnen ha? Hur länge behöver köttet stekas i ugnen?