Chips utan glutamat/jästextrakt/MSG?
Jästextrakt är ju inte bra om man har candida/svamp men betydligt bättre än glutamaten. Jäst innehåller vissa näringsämnen men som sagt har man problem med candida så påverkar det ju hjärnan det med....
Glutamat finns i många livsmedel, bland annat i kött, de flesta grönsaker, vete och soja.
Vid de mängder som är aktuella i mat finns inga påvisade eller ens misstänkta skadeverkningar, varken för naturligt förekommande natriumglutamat eller för tillsatser.[1]
Det har bland annat påståtts att ämnet kan ge överkänslighetsreaktioner som huvudvärk, svettningar och tryck över bröstet, ett fenomen som brukar kallas för "kinesrestaurangsyndrom" (Chinese Restaurant Syndrome).[1] Det finns inga vetenskapliga belägg för att glutamat kan ge överkänslighetsreaktioner[3][4], tvärtom så räknas natriumglutamat snarare som en säker livsmedelstillsats.[5][6]
Ingen av de påstådda negativa hälsoeffekterna har bevisats men det svenska Livsmedelsverket avråder från att använda glutamat i mat som lagas speciellt för spädbarn och små barn: "Glutaminsyran och dess salter, glutamater, får användas till alla livsmedel som får innehålla tillsatser utom livsmedel som tillverkas speciellt för spädbarn och småbarn"