Liberal LCHF?

Eftersom jag håller på att bli tokig på min kropp och min vikt så överväger jag att testa LCHF. Jag prövade en gång förut för ungefär 10 år sedan varianten som då hade nästan religiösa följare, minsta kolhydrater så blev man lynchad. Det var varken roligt eller hälsosamt för mig, jag mådde jättedåligt fysiskt och psykisk i 7 månader och gick upp nåstan 10 kg i vikt för att jag gick på deras snack om att man kan 'ta hur mycket som helst bara det är fett. Jag vär väldigt ung då, inte ens myndig.

Nu är jag som sagt desperat och tänker att jag ska prova igen, men en liberalare hållning till kolhydraterna. Är det någon som kan ge mig lite tips och vägledning? Hur mycket kolhydrater kan man äta så det fortfarande kan klassas som LCHF? Har ni andra tips, LCHF eller inte? Allt är välkommet.