Vet du något han tycker extra mycket om?
Är det idag du ska bjuda honom så det ska vara mer vardagsrätt eller ska det vara en "finare" maträtt?
Något jag tycker är gott och enkelt är
Kyckling i ädelostsås
Kotetter med sambaloleksås
Fläskytterfile i lingonsås
Annars kanske en lasagne tex
1 st oxfilé (ca 600 g)
1 msk smör (eller margarin)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sås:
2 st schalottenlökar (eller 1)
2 krm svartpeppar
1 msk smör (eller margarin)
3 msk konjak
2.5 dl vatten
2 msk kalvfond
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
2 tsk soja (1-2 tsk)
salt (ev)
GÖR SÅ HÄR
Steg 1
Putsa oxfilén. Bryn den runt om i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Efterstek filén i ugnen i 200°C, 15-20 min. Skiva köttet tunt lite på snedden.
Steg 2
Servera med såsen, örtsnurror och haritcots verts.
Steg 3
Sås: Skala och finhacka löken. Fräs lök ochsvartpeppar i matfettet i en kastrull. Häll på 2 msk konjak, vatten och fond. Koka upp och låt småkoka ca 5 min. Blanda mjöl och grädde och vispa i såsen. Koka ytterligare 5 min. Smaka av med soja, den sparade konjaken och ev lite salt.