modsey skrev 2018-11-07 06:59:00 följande:
Jag får i bland kommentarer om att vi äter så himla nyttigt och hur orkar jag laga sånt.
Tycker ju att matlagning är roligt och sen är det viktigt för mig att servera nyttig mat. Mycket grönsaker, ekologiska produkter, och vi äter mycket fisk. Kan absolut frossa i en blodig biff eller kladdiga hamburgare också och visst erbjuder vi barnen sagt till helgen osv. Så jag tycker inte själv det är överdrivet. Frukosten är väldigt varierande, i dag är det exempelvis overnigt ost med rivna äpplen och kanel, i går var det bananpannkakor och färska björnbär. De tränar mycket och mellis är ex en avacado macka eller chiapuddiing och frukt.
Hur viktigt är maten hos er?
Min grundinställning är att nästan all mat är nyttig och att det handlar om helhet snarare än detaljer och specifika livsmedel. Det mesta med måtta och den nyttigaste maten är den som äts upp och kommer kroppen till godo.
Jag är inte superintresserad av matlagning men är noga med att det varje dag ska serveras något som alla faktiskt äter av. Tid har jag också rätt ont om så oftast blir det inte några tidskrävande utsvävningar till vardags. Vi serverar all slags mat hemma från blodiga biffar till lax. Grönsaker serveras alltid och helst då lite mer näringsrika grönsaker som broccoli, bönor, rotsaker, spenat etc. Det är också vad barnen föredrar.
Jag har ett barn med diagnos som är väldigt känslig för olika maträtter och dessutom har en dålig tillväxt. Han får mat som enligt gängse synsätt kanske inte skulle betraktas som nyttig, men för honom är den maten förutsättningen för att han ska må bra, växa och orka med vardagen.
Frukost är nästan alltid densamma varje dag men vi alla i familjen äter olika saker (en äter våfflor med Nutella, en äter te och macka, en yoghurt med flingor, en äter gröt). Mellis äter alla utom en på jobbet eller fritids, den som är hemma tar något lätt och snabbt som yoghurt eller en färdig smoothie.
Till middagen gör vi mat som alla (eller de flesta) gillar och försöker göra måltiden så komplett det går. Barnet med diagnos får oftast sina accepterade rätter eller nån modifiering av den andra maten så att den fungerar för honom.
Jag skulle säga att maten är superviktig hos oss men vi lägger kanske fokus på andra saker än vad du gör av olika skäl.
