Hemlagad sallad. Vad hivar ni i?

Glasnudlar, chili, vattenmelon, mango, gurka, avokado, massor av koriander, hackade jord- eller cashewnötter och så en dressing på fisksås, lime mm (googla nam pla). Det blir vansinnigt gott, många olika konsistenser och passar bra i värmen.

Lägg till tofu eller ägg om du vill ha det matigare. Eller räkor om man är en sån där stockholmsvegetarian. ;)

Två andra matiga sallader jag gör ibland.

Långkornigt ris, ägg och riktigt goda tomater (kan bara göras på sommaren alltså). Rikligt med rödvinsvinaigrette med fransk senap i och färsk basilika.

Rå blomkål i små, små buketter, svarta bönor, avokado, rödlök. Dressing på olivolja och citron. Riktigt gott med kontrasten mellan knaprig blomkål och krämig avokado.