Jag såg just en video på facebook som rekommenderade tittaren att sluta tvätta kyckling innan tillagning. I kommentarsfältet var det fullständigt krig mellan de som gör och inte gör det.
Själv har jag aldrig ens hört talas om ämnet innan idag. Därför tyckte jag att det skulle vara spännande att få veta om det är en stor grej även här i Sverige. Så hur gör du?
Varför skulle man tvätta? Gäller det både färsk och fryst? Jag har aldrig hört talas om det. Enbart kyckling alltså, eller gäller det allt kött?
Har aldrig tänkt tanken att jag skulle tvätta kycklingen innan jag lagar till den?? Vad skulle vara syftet med det?
Tvättar/sköljer alltid både kyckling och annat kött (förutom köttfärsen då, hehe) - små benbitar, fjädrar, ev. onödiga saker som har klistrats på köttet ska bort innan tillagning.
Jag sköljde alltid min kyckling förr, för att få bort campylobactern bland annat. Men sen visade forskning (har ingen länk just nu) att det riskerar att kontaminera resten av köket, så jag slutade nu. Om den genomsteks dör ändå campylobactern.
Har aldrig skölt kyckling eller kött. Varför skulle man?
Vid tillagning av hel kyckling så sköljer jag ur insidan, annars inte.
Hade de skinnet kvar eller vadå? Isåfall kan jag väl förstå ..typ, även fast jag inte hade gjort det själv. Att skölja kycklingfiléer känns ju bara onödigt då man ändå steker dem för att just döda bakterier osv. Måste vara nån amerikansk grej.
Jag sköljer alltid av allt kött som kommer ur plastförpackningar. Förmodligen mest av vana. Kollar samtidigt alltid efter kvarglömda fjädrar, som då plockas av så klart. Sköljer också av annat kött, särskilt vakuumförpackat, om jag köpt sånt.
För att förtydliga så handlade det om hel kyckling i videon, men i kommentarerna verkade folk tvätta allt förutom köttfärs. Anledningen att man inte skulle tvätta den var enligt videon att man spred bakterier genom tvättandet.
Enligt de som tvättade och tänkte fortsätta tvätta kyckling och andra köttbitar så verkade det lika självklart som att tvätta grönsaker innan användning. Huvudargumentet var att de inte litade på att fabrikerna skötte hygienen. De ville också tvätta bort blod, fett och fjädrar. Jag antar att det handlar om andra länder i dessa fall, där man inte får rena köttbitar. Vissa trodde att de kunde tvätta bort bakterier också, vilket man säkert kan till viss del. Men de dör under tillagningen hur som helst tyckte de som inte tvättade.
De flesta verkade tvätta med lime och ättika. Vissa hade mer komplicerade sätt att tvätta och andra spolade bara av kycklingen.
Sammantaget verkade de som inte tvättade tycka att den andra gruppen var korkade som gjorde något så onödigt. De som tvättade tyckte i sin tur att den andra gruppen var vidrigt ohygieniska.