Dag 1
Inför dag 1 gjordes lite prepp. Inköp av frukost och frukt till förmiddagsmellanmålet samt bakning av bröd, vilket vi fixade redan på söndagen. Enligt menyn består frukosten av havregrynsgröt med sylt och mjölk, mjukt fullkornsbröd med ost och paprika samt kaffe eller te med mjölk. Genast stöter vi på några problem och gissningar måste till. Är det smör på brödet? Vi förutsätter det. Portionsstorlekar får vi gissa oss till lite grann, eftersom frukosten inte har något recept att utgå ifrån. Och jag äter inte havregrynsgröt. Jag klarar inte av det. Så jag byter ut havergrynen mot mannagrynsgröt och sylten mot kanel. Jag dricker inte kaffe eller te heller. Det här går så smidigt, tycker ni inte?
Jag valde alltså att baka bröd. Fullkorm vetetusan om det blev, men ändå. Receptet heter Hälsobullar och kommer ur min receptlåda. Eftersom jag inte har någon länk till det så.. Här:
Hälsobullar, 20 st (det här kostar ca 1,27 kr per bulle)
100 g bovete
100 g vetekross
1 dl linfrön
1 dl russin
5 dl vatten
50 g jäst
1,25 dl vatten
1 tsp salt
5 dl lantbrödsmjöl
2 dl vetemjöl
Blanda bovete, vetekross, linfrö och rssin i en bunke
Koka upp 5 dl vatten. Häll över blandningen och ställ undan över natten.
Smula sönder jästen i en bunke. Lös upp i 1,25 dl vatten. Fingervarmt eller kallt (kallt tar bara lite längre tid att jäsa)
Tillsätt salt, boveteblandningen och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg.
Jäs degen i ca 30 minuter.
Arbeta in resten mjölet. Dela degen i 20 bitar och rulla till bullar.
Jäs bullarna på bakplåtar med bakplåtspapper i ca 15 minuter.
Pensla bullarna med vatten och grädda vid 225 grader i ca 20 minuter, tills de fått fin färg.
Låt dem svalna på galler under duk.
Min frukost:
1 portion mannagrynsgröt med kanel, socker och mjölk, 1 brödbulle med smör, svart klosterost och 2 skivor grön paprika, samt vatten till.
Portionskostnad: 9,60 kr
Energi: 458 kcal
Mitt mellanmål på FM: 1 dl blåbär, 30 kcal, 7,14 kr
Ugans frukost:
1 portion havregrynsgröt med rårörda lingon och mjölk, 1 brödbulle med smör, svart klosterost och 2 skivor grön paprika, kaffe (kapsel) med mjölk.
Portionskostnad: 12,62 kr
Energi: 500 kcal
FM-mellanmål hanns inte med
Inköpslistan till frukosten+fm-melanmål:
Bovete
Vetekross
Linfrön
Russin (eko)
Jäst
Lantbrödsmjöl
Vetemjöl
Standardmjölk (eko)
Mannagryn
Strösocker
Kanel (eko)
Bregott
Klosterost
Grön paprika
Havregryn
Kaffe, kapslar
Rårörda lingon
Blåbär, frysta, eko
Clementiner
Totalpris: 490 kr
Forsättning följer i nästa inlägg för detta blev långt... Sorry, not sorry =P