Prickar på pasta?

Sedan jag flyttade hemifrån och började laga mer mat själv har jag observerat att många pastasorter har som små svartbruna prickar i sig. Syns både okokt och kokt, men de är alltså väldigt små. Många tänker nog inte på det, men lustiga är att alla sorter inte har det. Zeta upplever jag sällan har det, medan Barilla nästan alltid har det. Vad är detta för något? Det är väl inte dåligt att äta hoppas jag?