Göra god soppa & mjuk bröd.

Om du vill ha en soppa som inte är flytande utan tjock, då får du köra grönsakerna genom köksassistenten/ mixern eller liknande. Det "tjocka" är nermalade grönsaker, helt enkelt. Eller potatis. Det finns ju såna recept på nätet. 

Mitt bästa tips är att leta upp bra recept på både bröd och soppa och sen följa dom till punkt och pricka. Köp en termometer för matlagning så du kan ha koll på rätt temperatur för degspad. Väg och mät alla ingredienser noga i både bakning och matlagning.

Recept är bra att följa för det finns alltid något i dom man lär sig. Brukar alltid finnas tips och idéer på hur man lyckas bäst i själva receptet och utförliga beskrivningar på hur man reder av en soppa eller hur man undviker misstag etc 

Hårt bröd = för mycket mjöl oftast. För hård skorpa på brödet, pensla med något innan de går i ugnen. Börd som inte jäser = du har antingen dödat jästen, vilket det inte verkar som eftersom den jäser första gången. Andra jäsningen, ofta för lite bearbetning när dubakar ut brödet. Knåda mer, helt enkelt. Överhuvudtaget knåda mer än du tror, även före första jäsningen. Många lägger till för mycket mjöl för att de tror att det behövs, när det egentligen är mer knådning och därmed glutenutveckling som behövs.

När det gäller soppa så beror det mycket på soppan förstås. Mixa kan du göra med en stavmixer, en billig kostar typ 200 kr, det duger gott. Annars kan man toppreda en soppa med potatismjöl, vetemjöl+smör eller majsstärkelse. Vispgärdde gör också soppa tjockare, men det förutsätter så klart att man vill ha vispgrädde i.