Vad kommer ni andra ha på julbordet?
Känner nog ingen som har typ ål, grisfötter och dopp i grytan.
Jag har fixat med egna köttbullar, revbensspjäll, janssons frestelse, sill, rödbetssallad, egna sallader med hemgjord majonnäs till, prinskorv, desserter och lite saker från mitt hemland.
Orkar folk verkligen göra massa med mat?
Ni som firar med många. Kör ni knytkalas?
Dopp i grytan med hårt tunnbröd Har vi. Gott
Glömde såklart julskinka, ägg, gravad lax, potatis och grönkålspaj.
Julskinka, Janssons, gravad lax och prinskorv samt något smått och gott
Blöjta. Dopp i grytan på norrländskt vis. Hårt tunnbröd. Liten klick smör på efter man lagt upp brödet.
Jansson och sillar går bort lixom röbetssallad.
Julskinka
Prinskorv
Köttbullar
Jansson
Sill, två-tre sorter
Varmrökt lax
Rödbetssallad
Julost
Vörtbröd
Rostbiff
har vi i år, vi ska fira bara vår familj (två vuxna, fem barn). Jag gör dock inte så mycket av varje rätt, köttbullar på max 500g färs, små burkar sill, en liten form jansson, osv. Julskinkan som är svår att göra mindre brukar vi köpa gemensamt med min mans två syskon, någon av oss griljerar den, och så delar vi den i tre delar.
Varken jag, min man eller våra barn tycker om risgrynsgröt, så till lunch (vi äter julmiddag vid klockan 17 ungefär) kokar jag mannagrynsgröt istället.
De år vi firar med mina föräldrar har vi även lutfisk, revbensspjäll, sylta, nötrulle, fler sorters sill (mamma brukar lägga in själv), och lite annat. När jag var barn hade vi ännu mer, mormor gjorde alltid julkorv, vi hade grisfötter, dopp i grytan, flera sorters sylta, mm. Men sedan mormor gick bort har vi dragit ned på mängden rätter, det blir för mycket.
Jag har under december bakat pepparkakor, saffransbullar, mjuk pepparkaka med lingon. Några typer av julgodis blir det också, knäck, wienernougat, kola, kanderade mandlar, eller vad jag råkar ha lust med/vara sugen på/hinner med.
Ål hade vi på julbordet när jag var liten. Mormor var från Blekinge. Vi slutade dock med det rätt tidigt. Grisfötter har vi aldrig haft, och inte dopp i grytan heller, men några av oss smakade alltid på spadet som blev i folien efter skinkan blivit ugnsbakad. Salt som FN och gott.
Nuförtiden är följande på julbordet:
Några sorters sill
Kallrökt och varmrökt lax
Prinskorv
Pigs in blankets
Revben
Skinka
Köttbullar
Lamm av något slag
Jansson
Potatisgratäng
Kokt potatis
Rödbetssallad
Rödkålssallad
Några typer av ägghalvor
Kokta ägg
Leverpastej, både skiv och bred, en gjord på kyckling
Vörtbröd
Grahamsbullar
Rågkaka
Hårt tunnbröd
Smör
Ost
Och sen så klar en helvetes massa godis, men det vet jag inte om det gills.
Kan hända att jag glömt något.
Vi hade första julen ikväll, och det åts:
Gingravad lax
Varmrökt lax
Grovbröd
Laphroaigcheddar
Gincheddar
Applesmoked cheddar
Brantevikssill
Löksill
Senapssill
Rosépeppar/lingonsill
Currysill
Ägghalvor med mayo
Rödbetssallad
Rödkål
Brunkål
Grönkålschips
Köttbullar
Prinskorv
Julkorv
Viltkorv
Skinka
Janssons frestelse
Tjocka revben kokta i julmust och julkryddor
Tunna revben slow-cooked och sen glaserade med senapspulver och vinbärsglaze
Mandelmusslor med hemlagad jordgubbssylt och grädde
Hallongrottor
Pepparkakstryffel
Chokladmaränger
Mjuk pepparkaka med mascarpone-apelsinkräm och kanderad ingefära
Makroner
Rocky road
Polkaknäck
Saffransknäck
Trillingnöt
Två familjer, vi tar med hälften var, allt godis/kakor är hemlagat.
Halländsk grönkål är viktigast, med mormors recept med MKT sirap. 🥰
Sill
Kallrökt lax
ägghalvor
aladåb
köttbullar
prinskorv
revbensspjäll
julkorv
jansson
räkomelett
rödkål
skinka
Och naturligtvis mandelmusslor med grädde och hjortronsylt till kaffet.
Köttbullar
Prinskorv
Kokt potatis
Janssons frestelse
Julskinka
Brysselkål
Rödbetssallad
Varmrökt lax
Senapssill
Omelett med svampstuvning
Vörtbröd och knäckebröd med smör och ost
Risgrynsgröt till frukost eller lite nattamat
Och nån annan dag under julen brukar det bli ris à la malta som efterrätt/fika.