Veterinär kräver betalt

Nej. Om ni inte godkänt att de bokar tid och skickar kallelse så får de inte det. Det kallad negativ avtalsbindning och är inte tillåtet för veterinärbesök. 

Hoppas att du har mailet sparat så det syns att det hamnat i spamhögen.
Ring och prata med dem och förklara läget - ge dem en chans att rätta till problemet.
Om det blir fortsatt tjafs så antyd att du kommer att kontakta KO.
Tveksamt att detta går att polisanmäla som bedrägeriförsök och gör det det så lär det ju inte bli något prio-jobb för polisen.
Kan du på något sätt luska ut om fler råkat ut för samma?
Är ni ett gäng så ökar det ju pressen om man säger så....

Bestrid fakturan. Skicka det som rekommenderat med bevis på att de har mottagit det.